仙草介绍
凉粉草学名Mesona chinensis Benth
又名仙草，主要生长分布在我国浙江、江西、福建、广东、广西、台湾等南方省份以及东南亚相关国家。凉粉草为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立，叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形；总状花序轮生、萼小呈钟状，结果时筒状下弯；花冠白色或淡红色，上唇阔大，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；花盘一边膨大，小坚果椭圆形，花期秋季末。
凉粉草喜温暖湿润气候，当日气温达到20℃以上时，生长旺盛，日平均气温在15℃以下时生长缓慢，10℃以下时就难以生长，0℃以下时，地上部分坏死，以宿根越冬。凉粉草忌干旱和积水，生长发育期间雨水充足常能达到高产，较耐荫，在日照时间≤8h的光照环境下生长较好；凉粉草对土壤条件要求不严，但以深厚，肥沃，疏松，湿润，富含腐殖质的砂壤土为好，在干旱贫瘠土壤上生长的植株矮小，生长缓慢。凉粉草人工栽培古已有之，《本草纲目拾遗》中记载：“仙人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥，山人种之连亩，当暑售之。”凉粉草是一种重要的药食两用植物资源，全草含多糖，有消暑、清热、凉血等功能，是我国南方地区生产凉茶和凉粉的主要原料之一，因其枝叶经水煮可提出凉粉草胶，被用来制成龟苓膏、凉粉和凉茶等，深受大众喜爱。随着龟苓膏和凉茶等一些仙草食品加工企业的快速发展，凉粉草的需求量也随之加大。
“加工凉粉草食用”这一习俗流传于广西灵山县民间已有数百年的悠久历史。灵山县地处岭南，夏天天气炎热、湿度大。为了防暑降火祛热毒，灵山人很早便开始研究食疗方法，经过不断尝试，发现凉粉草可消暑。相传宋朝时，灵山人起初用凉粉草煎水制作凉茶，但这种茶有些涩口，众人不喜欢喝。于是经过改良，将凉粉草晒干，放入水中煎熬到一定浓度，滤渣再加入适量葛粉，一边加热一边不断搅拌，直至汤水变成糊状，冷凝后成凝胶状，吃时凉粉加入蜂蜜或糖，既清凉又可口，深受大人小孩的喜爱，这就是“灵山凉粉”的由来。过去，灵山凉粉大多只在本地的家庭、小作坊及凉茶铺制作。如今，广西灵山县宇峰保健食品有限公司将小仙草做成了大产业，从原材料种植到生产再到销售形成了一条延伸的产业链，且不断创新产品种类，有黑凉粉、白凉粉、龟苓膏、仙草露、仙草黑豆花等9大系列60多个品种。宇峰公司自成立以来，重视仙草种植推广工作。2010年12月，宇峰公司主导推进的凉粉草种植基地被评定为“第七批全国农业标准化示范区”；2012年6月，宇峰公司参与培育的“灵山凉粉”被评为国家地理标志保护产品（目前“灵山凉粉”品牌价值为2.87亿元）；2019年8月，“灵山凉粉”成功入选“广西农业品牌目录——农业区域公用品牌”，“宇峰”牌黑凉粉成功入选“广西农业品牌目录——农业产品品牌”。
近年来，宇峰公司在继续保持自有仙草种植基地的基础上，进一步加大仙草种苗优化培育工作，依托广西相关高校院所资源开展仙草选育优化科研合作，为规模化推广订单仙草种植、进一步扩大公司自产仙草原料产能奠定基础。此外，宇峰公司还积极发挥仙草龙头企业的集群优势，有效结合“灵山凉粉”作为国家地理标志保护产品的优势，采取“公司+基地+农户”的模式，实行“三个提供、一个保证”政策（提供种苗、提供肥料、提供技术、保证保价收购），统一管理并向规模化、标准化、集约化转向，引导农民大面积种植仙草，从而加快了本地仙草种植加工产业的快速发展。
现在，“灵山凉粉”已经成为灵山县域经济产业发展的亮点之一。“灵山凉粉”这个历史悠久的民族食品，在增加当地农民收入、引导农村产业结构调整，促进农业产业化发展中发挥着越来越重要的作用。
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